天天要闻：搜狐全球医讯 | PNAS：常吃油炸食物增加抑郁焦虑发病风险-每日木材网

首页 > 行情

天天要闻：搜狐全球医讯 | PNAS：常吃油炸食物增加抑郁焦虑发病风险

来源:搜狐健康发表时间:2023-04-28 07:50:08

【资料图】

出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

《美国科学院院报》（PNAS）近期研究指出，常吃油炸食品易致焦虑抑郁。

研究人员在11年间收集了共14万人数据发现，常吃油炸食品的人焦虑和抑郁风险分别较常人高12%和7%，其中炸薯条、薯饼等土豆制品致抑郁风险比炸鱼和炸鸡高2%，年轻人特别是男性受影响最大。

专家分析，食物经高温烹制可产生一种名为丙烯酰胺的化合物，有一定的神经毒性，油炸较其他烹制手法生成更多。因此，油炸食品中的丙烯酰胺可能作用于神经系统，从而产生抑郁以及焦虑相关行为。

斑马鱼试验证明，丙烯酰胺的慢性暴露可导致脑脂质代谢紊乱，这在焦虑和抑郁发病进展中起到重要作用；丙烯酰胺促进脂质过氧化，产生氧化应激反应，慢性暴露后炎症状态升高。这些均为丙烯酰胺引发焦虑和抑郁机制提供强有力的证据，强调减少油炸食品消费对精神健康的意义。

还有一种观点认为，除了油炸食品的化学成分，焦虑和抑郁的人常通过高脂肪高热量食品获得大脑满足感，寻求某种程度的症状缓解，也是焦虑抑郁人群油炸食品消费量较高的一种解释。

责任编辑：

关键词：

上一篇: 石河子大学文学艺术学院下一篇: 最后一页

推荐阅读更多>>

人造板更多>>

企业更多>>

保安全、拿资格、抠细节冬运中心全面进入北京冬奥会临战状态

2021-12-16

人民财评：稳步朝着实现共同富裕的目标迈进

2021-12-16

靠双手让日子变得更美好

2021-12-16

第一观察·瞬间 | 中俄元首视频会晤：相约北京见，携手向未来

2021-12-16

世卫组织：全球累计新冠确诊病例达270791973例

2021-12-16

他们为何奔向先行示范区——2021深圳全球招商大会透视

2021-12-16

行情更多>>

天天要闻：搜狐全球医讯 | PNAS：常吃油炸食物增加抑郁焦虑发病风险

2023-04-28

石河子大学文学艺术学院

2023-04-28

以创新科技产品创造美好生活夏普全品类明星产品亮相AWE2023

2023-04-28

木制品更多>>

张家口赛区国家冬季两项中心雪道塑型待检

天天要闻：搜狐全球医讯 | PNAS：常吃油炸食物增加抑郁焦虑发病风险

保安全、拿资格、抠细节 冬运中心全面进入北京冬奥会临战状态

2021-12-16

人民财评：稳步朝着实现共同富裕的目标迈进

2021-12-16

靠双手让日子变得更美好

2021-12-16

第一观察·瞬间 | 中俄元首视频会晤：相约北京见，携手向未来

2021-12-16

世卫组织：全球累计新冠确诊病例达270791973例

2021-12-16

他们为何奔向先行示范区——2021深圳全球招商大会透视

2021-12-16

天天要闻：搜狐全球医讯 | PNAS：常吃油炸食物增加抑郁焦虑发病风险

2023-04-28

石河子大学文学艺术学院

2023-04-28

以创新科技产品创造美好生活 夏普全品类明星产品亮相AWE2023

2023-04-28

保安全、拿资格、抠细节冬运中心全面进入北京冬奥会临战状态

以创新科技产品创造美好生活夏普全品类明星产品亮相AWE2023