粽子是比较受欢迎的一种特色美食，它吃法较多，吃着味道很不错，很多人都喜欢吃粽子。许多人吃粽子的时候都会发觉粽子会粘到叶子上边，这个也是正常的，能够加入一些香油，或是用粽叶的光滑面包。

粽子如何不会粘到叶子

1、放进适当香油

在做粽子以前，用清水清理叶子，之后在煮叶子时在水中加入一些香油。香油能使叶子更光滑，并且包好的粽子不容易粘到叶子上。

2、应用粽叶光滑面包

叶子被分为双面。正面是平滑的，而反面是粗糙。包粽子时，尽量选正面与糯米触碰，那样包好的粽子不容易粘到叶子上。

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粽子为何粘到叶子上

由于糯米很粘。

糯米，又称糯米，是一种禾本科植物糯米去壳谷粒。它与平时吃的米饭不同。它含有80%以上支链淀粉，这是一种聚糖。该高聚物由1000多个葡萄糖分子构成，排成网络架构，不易溶于水。然而，颗粒会吸收水分，并会轻度膨胀。随着温度的升高，淀粉分子振动强烈，造成氢键破裂。断裂的氢键与更多的水分子融合，水分的进入增强了淀粉构造的混乱，降低了颗粒之间的间隙，进而变得粘稠，进而产生强悍的粘性和与其它化合物融合能力。

粽子如何吃健康

1.趁热吃

有脂肪、肉和蛋黄的粽子不适合冷吃，特别是对消化不良的人而言。一些伪劣糯米在冷却之后发硬。要不是刚煮好的粽子，最好在吃以前再次加温，以防止病菌过多的难题，并有助于消化。

2.取代主食

粽子是主食，不能当点心吃。吃粽子后，应降低米饭、馍馍、面条等主食，不然会引发过多的淀粉而造成增重，还可能因大吃大喝而造成消化不好。一般来说，一个大粽子可以跟一小碗米饭一起吃。

3.挑选小又低热量的食物

因为粽子大小和馅料的差异，热量含量也不同。其中，一样大小的粽子，含肉粽子的热量最高，含有大量脂肪、盐、糖。因此选择的时候，尽量选小一些、低脂肪的粽子。目前，市场中健康品牌比比皆是。含有杂粮和土豆的粽子也是一个不错的选择。

4.食用适度的食材

粽子的主要原料是糯米，糯米不易消化。假如你吃得太多，很容易引发肚胀。粽子可以和蔬菜和水果一起吃，有利于肠胃运动，防止消化不好，但不应与西瓜等寒性瓜果一起吃，以防腹泻或腹痛。餐后，你还应当喝一些茶来促进消化。吃粽子时喝蔬菜汤能够帮助你咽下。吃粽子时不要喝冷饮。喝凉的东西更容易使糯米凝结，更难消化，还会令人感到滞胀。

5.不要嘴馋

糯米具备延迟饱腹感的特征，很容易吃得太饱。每日最多吃一个粽子，并注意操纵白天主食总量。不要碰其他甜品、冷食和甜饮料。只需喝些绿茶就能缓解疲劳！

6.选择合适的进餐时间

粽子黏度高，无法消化，欠缺纤维，并且含有过多的脂肪、盐和糖。专家认为不要在睡前两小时吃粽子。早饭和午饭能够适量食用。此外，粽子不可空腹食用，由于糯米会到胃里滞留很长时间，刺激胃酸分泌，可能造成慢性胃炎和食道炎发作。