南方冬天的冷，靠抖脚

贵州冬天的冷，靠美食

靠食物冉冉升起的热气

(资料图片)

靠食道里面腾腾变化的暖和

万物人间烟火的味道

让贵州的冬天，越吃越有滋味

不信，展示给你看

烤粑粑

每个贵州人的记忆中

都有一个围起火盆烤粑粑的记忆

粑粑被放置在烤网上

两面被烤的焦黄

最喜欢粑粑被烤爆时候的感觉

这个时候白白的内陷炸开来

外焦里糯，烫嘴又烫手

要是蘸上霉豆腐和白糖的话

简直就是人间美味

烤洋芋

洋芋，在贵州有一万种死法

但是最直接了当的

就是丢在火堆里面烤

直到所有的外皮都被烤糊才能吃

剥开黑漆漆的外壳

露出里面又粉又面的洋芋

不用调料，就能感受到

洋芋最天然本味的甘甜

吃的时候一定不要穿得太干净

否则后悔的可是你

爆米花

“砰”的一声，伴随着阵阵的香味

爆米花出炉了

不同于现在的奶油爆米花

在以前，一个小小的黑色炉子

一个总是穿黑、蓝色衣服的老爷爷

就是爆米花的标配了

虽然害怕这超级大的声音

但是淡淡的糖味和浓郁的玉米香

还是阻止不了

要带一口袋回家的心

盐酸扣肉

天冷了，就需要脂肪来抗冻

这个时候，贴膘是必不可少的了

盐酸菜的酸味浸入肉片

解去不少油腻

在冬日的餐桌上

只用搭配一碗腾腾着热气的白米饭

就能趁热下肚

光是想想，就觉得岁月静好

羊肉粉

贵州人尤其爱吃粉

爱到甚至可以和主食米饭相提并论

兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、

水城羊肉粉、金沙羊肉粉......

每一种粉后面，都有无数狂热的粉丝

薄薄的羊肉、香醇的辣椒

铺满的香菜和葱花

一碗下来，整个人都热出汗了

成为了名副其实的抗寒神器

杀猪饭

贵州的杀猪饭是最难以抗拒的

现宰杀好的年猪，口感是一级棒

糟辣椒炒肉片、爆炒小肠、清炒猪肝

还有一锅热腾腾的大肉火锅

看一眼都会口水淌

但是比起新鲜爽口的现杀猪肉

人们最喜欢的还是家家户户

聚在一起，热闹帮忙的氛围

豆豉火锅

冬天的火锅是有灵魂的

尤其是贵州特有的豆豉火锅

豆豉火锅的特性是辣

越辣越不肯罢手，越辣还就越想吃

锅里面煮了很久的洋芋和豆腐

能瞬间让你吃下三碗饭

每一个人都难以抗拒豆豉火锅的魅力

因为豆豉的“香味”简直是经久不散！

豆米火锅

吃腻了贵州的咸辣

来一点清淡的也超级暖肠胃

软软糯糯的豆米加以猪油烩制

汤鲜味美、豆米粉质细腻

无论后面是放各类肉还是蔬菜

都能完美的包容味道

吃好饭之后再来一碗豆汤

这个冬天，绝了！

酸汤鱼

在冬天的屋子里

围着一锅噗噗开锅的酸汤鱼

酸中带香，香中带爽

立马会让人食欲大开

一边吃一边擦汗

酸辣适中的鱼肉鱼汤不仅饱腹

更给人一种幸福的感觉

烙锅

三两好友最适合去吃烙锅

黑亮的锅子，撒上清油

再将洗切好的各类肉和蔬菜放上去烙

最后蘸着辣椒面吃

DIY的感觉太好了

强烈推荐五花肉和小豆腐

好吃到让你怀疑人生

吃完了、肚饱了

人自然也就暖和起来了

冬天的贵州

有着难以描述的美味

但是说到底

所有的美食都还是要

一堆人围在炉边侃天说地才能成就

你记忆中的冬天必吃美食是什么

快来跟我们分享吧！

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